Pato no Açaí
05-12-2010 19:49
Ingredientes
1 und de pato
200 ml de vinho tinto
5 dentes de alho picado
2 und de folha de louro
3 und gravinho-da-india
500 ml de polpa de açaí grosso
100 gr de manteiga
1 tablete de caldo galinha
suco de 1 limão
suco de 1laranja
sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
Modo de Preparo
Cortar o pato nas juntas e temperá-lo de véspera com todos os
ingredientes , exceto o caldo de frango e o açaí. No dia
seguinte, retire os pedaços do tempero e refogue na margarina bem
quente, deixando dourar todos os pedaços. Adicione os temperos e
cozinhe até que a carne fique bem marcia e junte o molho do vinha
dalho no caldo de frango e o açaí se quiser pode colocar
salsinha a gosto e cebolinha. Deixe por mais alguns minutos e
sirva quente.